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大发体育阿斯顿维拉_最适合在家做的鸡蛋油条方子,无泡打粉无长时间等待,百分百成功

发布时间:2020-01-11 16:45:55

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大发体育阿斯顿维拉_最适合在家做的鸡蛋油条方子,无泡打粉无长时间等待,百分百成功

大发体育阿斯顿维拉,家庭油条

今天的食品家庭油炸食品

许多人喜欢吃油条。今天,他们分享了家庭版的食谱。它是健康的,美味的,100%成功的。让我们看看。

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~点击下面的蓝色观看练习视频~

家庭油条

高筋面粉:200克

鸡蛋:1

小苏打:3g

活性干酵母:3g

佐料

食用油、盐

-步骤1 -

将200克面粉放入碗中,打一个鸡蛋。

加入3克小苏打、3克酵母和1茶匙盐,使面粉更浓。

加水搅拌,搅拌成絮状

面粉有不同的吸水性。几次加入少量的水。面团应该稍微软一点。当有更多的水时加入面粉,当水变干时加入水。

用手揉面团。把面条面团弄得稍微湿一点。它会先粘在你手上,直到面团不粘在你手上。

这时,加入1汤匙植物油,再次揉搓面粉,让面粉和油充分混合。

均匀地摩擦,然后在表面涂一层油,以防止手粘在一起。

用湿布覆盖,发酵2小时至2次。

在2小时内把面团完全拿出来,不要拉它。酵母发酵的最佳温度为35度,可放入蒸笼中进行防水发酵。蒸笼中的水被加热到与夏天相似的温度。

-步骤2 -

给案板涂上油脂

把面团压平,不要再揉了。

然后用擀面杖把它推出去。

▲铺开并用一层塑料薄膜覆盖,让面团松弛10分钟;这样,它会吹出更多的绒毛。

-步骤3 -

10分钟后,撕开保鲜膜,将面团切成小块。

将两片折叠在一起。

最后,用筷子把它压在中间。

把两端靠得更近,这样它们就可以被油炸了。

-步骤4 -

往锅里放更多的油,烧至90%的热度。轻轻地拉面条,把它们放进锅里。用中低热油炸。

油条浮起来后,会不断翻转并用筷子油炸。

▲不要让火太小,否则它不会脆,当它是金色的时候它会被抓住。有人建议先炒一只手。

-步骤5 -

▲油条稍微冷却后即可食用。外皮酥脆,自制油条更健康、更香。牛奶可以用来代替水,白糖也可以用来增加甜味。你有时间的时候不妨试一试。

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